自宅で手作りビール 第２段 〜IPA準備編〜
前回に引き続き
手作りビールキットを使って自宅でビールづくり第２段。
前回とは材料キットの購入先を変えて、レシピと手順も若干変わってる。
今回はIPA作りにチャレンジする！
機材と準備は前回とあまり変化なし。
機材を片っ端から消毒すれば準備OK。
機材
- 12L ポリタンク(発酵栓付き)
- 未使用王冠
- 打栓機
- 温度計
- ボトル洗浄ブラシ
- 空き瓶
- キッチン用アルコール除菌スプレー
ビール作り機材
原材料
- モルトエキス缶
- ドライイースト
- ドライモルト
- クリスタルモルト(粉砕した麦芽)
- ホップ
- プライミングシュガー(ブドウ糖)
- 水
ドライモルト
クリスタルモルト(粉砕した麦芽)
ホップ(カスケード)ペレット
今回のレシピの目玉は、クリスタルモルトとホップ。
クリスタルモルトを煮込んで麦芽エキスを抽出するのと
ホップで苦味と香りをトッピング。
良い子のみんなとお兄さんとのお約束
各原材料の分量は、手づくりキットや各種サイトなどで公開されている。
ただし日本国内で作る場合、日本の酒税法では種類製造免許がないと
アルコール1%以上を含む酒類の製造は原則禁止されている。
なので、良い子のみんながお家で作るときは添加する砂糖の量を控えたり、
ガバガバガバっと水で割ったりして、アルコール度数が1%以上にならないように注意してね。
もちろん今回もアルコール度数1%以上にならないように調整している。
ピンバック: ･ｹｩ`･ﾑｩ`･ｳ･ﾔｩ` ﾘ抜ｼ ･ｨ･?皈ｹ